분류 : 속씨식물 쌍떡잎식물강 미나리아재비목 연꽃과 연꽃속
원산지 : 아시아 오세니아
서식지 : 연못
크기 : 약 1m~~2m
꽃말 : 순수 결백
연꽃은아시아가 원산지로 농가에서 재배하기도 하지만 연못에 관상용으로 더 많이 심는다.
높이는 1m 정도 자란다.
비대한 뿌리줄기와 잎자루 및 열매는 식용으로, 꽃받기는 꽃꽂이로 잎은 수렴제 및 지혈제로 이용된다.
땅속줄기를 연근이라 하며 비타민과 미네랄의 함량이 높아 식용으로 널리 쓰인다.
10월말에서 11월초에 수확하는 가을 연근이 맛도 좋고 즙도 가장 많다.
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