크로커즈

 

개요

크로코스는 붓꽃의 일종으로 사프란이라고도 불린다.

이 꽃은 봄에피는 종과 가을에 피는종이 있는데 봄에피는 종을 크로코스 가을에 피는 종을 사프란으로 구분하기도 한다. 사프란은 또한 크로코스 꽃의 암술을 말려서 만든 향신료를 이르는 말이기도 한데 1kg의 사프란을 얻으려면 무려 16만 가닥의 암술을 손으로 다듬어야 하기 때문에 굉장히 값비싼 향신료에 속한다.

크로코스 꽃은 약재나 염료로도 사용된다